คู่มือวางแผนอาชีพขายของกิน ทำตามไม่ยาก เริ่มต้นได้เลย สร้างรายได้มั่นคง
อย่างที่ทุกคนรู้กันดีอยู่แล้วว่าการเปิดร้านขายของกินถือเป็นหนึ่งในอาชีพที่มีรายได้มั่นคง แต่ก็หินมากที่สุดอาชีพหนึ่ง เพราะถ้าไม่อยากขาดทุนเจ้าของร้านต้องดำเนินการเองในทุกขั้นตอน ตั้งแต่เลือกทำเลที่ตั้ง ซื้อวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ คำนวณต้นทุน ปรุงอาหาร ลงมือขาย สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า หรือแม้กระทั่งทำความสะอาดตอนปิดร้าน เรียกว่ากว่าจะอยู่ตัวทำเอาหลายคนถึงกับท้อแทบอยากปิดร้านเปลี่ยนไปทำอาชีพอื่นกันเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่มีคำพูดล้อเลียนว่า “ถ้าเกลียดใคร ยุให้ไปเปิดร้านอาหาร” แต่ความจริงแล้วหากวางแผนให้ดีตั้งแต่ก้าวแรก ธุรกิจนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ก่อนเริ่มต้นธุรกิจขายของกิน ควรเตรียมความพร้อมเรื่องไหนบ้าง ถ้าอยากให้ร้านของกินขายของตัวเองอยู่รอด ในสถานการณ์ที่มีร้านอาหารขายอยู่ทุกซอยอย่างประเทศไทย เรื่องแรกที่ต้องทำคือ วางแผนการดำเนินงานอย่างละเอียดตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน ซึ่งจุดที่ควรให้ความสำคัญมีดังนี้ แค่เปิดร้าน ทำไมต้องเขียนแผนธุรกิจ? นั่นเพราะการเขียนแผนธุรกิจทำให้การกำหนดขั้นตอนต่าง